(近观中国)凸显“同”的意涵,习近平十年两题新疆贺匾
发布时间:2025-09-24 06:38 | 来源:东京网上银行 | 浏览:2603次
中新网宁德7月11日电 (林榕生 刘志玮)作为“两岸年夜湾区产业同盟(周宁)康养文旅活动周”的系列活动之一,周宁·台湾小吃美食年夜赛11日在福建省宁德市周宁县举办,闽台厨师同台竞技,共同开启舌尖上的美味对决。 据介绍,这次厨艺比拼分为传统技艺赛以及创意交融菜制作。评委们从色、喷鼻、味等维度进行评分,现场还配置了观众试吃通道,让人人亲自感想闽台美食的魅力。7月11日,“两岸年夜湾区产业同盟(周宁)康养文旅活动周”系列活动之一的周宁·台湾小吃美食大赛在福建省宁德市周宁县举办。图为评委们品尝台湾美食《新北排骨酥汤》。刘志玮 摄 煎、炸、煮、蒸……比赛现场,闽台参赛选手们紧张而有序地在备菜区、烹调区穿梭,挥勺、抡锅、上色、摆盘,厨师们各显神通,一展炉火纯青的武艺。 在“传统技艺赛”关键,厨师代表们环绕“故乡的滋味”主题,各自制作具备浓烈地方特征的传统菜品。台湾选手带来了鲜嫩适口的蚵仔煎,周宁选手则献上了喷鼻气扑鼻的乌蛋粿等特色美食,让现场不雅众们大饱口福。 “年夜陆的同胞对于台湾的小吃仍是比较了解的。”来自台湾的厨师李正皓说,他今天现场建筑了《新北排骨酥汤》和《彰化肉圆》两道比较有知名度的菜品,与大师共同分享。 李正皓说,彰化肉圆是台湾彰化县的特色小吃,肉圆外皮多以甘薯粉制作,内馅用猪后腿肉制成的绞肉,佐以喷鼻菇为主;调节方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟,固定形状,待食历时,再油炸而成。 周宁本地厨师黄景坤则带来《翻新海皇土豆酥》以及《煮鲜乌蛋粿》两道菜品。他说,这两道菜品都因此周宁马铃薯作为主要食材烹调的,《创新海皇土豆酥》融合了台湾的蚵仔煎,在外面加入虾仁和周宁马铃薯,再加上果蔬沙拉发明而成,又酥又脆。 “很幸运能参加这次的美食年夜赛,让我熟悉来自台湾的大厨,向他们进修了患上多货色,希望以后有更多如许进修交换的机遇。”黄景坤说。 当天举行的“共创创意融合菜”关键,以“一菜连两岸”为主题,台湾以及周宁厨师联袂选用闽台特征食材共同创作融合菜肴,制作出《山海金月》与《云海同盘》两道菜品,活泼显露了闽台饮食文明的交融与创新。 “我对于本日的《山海金月》菜品印象深刻。”来自台湾的评委郭明达说,台湾最著名的便是乌鱼子,这道菜奇妙地将周宁马铃薯片夹在外面,融合了两地的特征食材,滋味非常好。 民以食为天。郭明达认为,这次流动无效匆匆进闽台美食文化交流,不但让两岸同胞在味蕾碰撞中感触相互饮食文化的魅力,更正在烟火气里拉近了间隔、增进了情感。 据了解,“两岸年夜湾区产业同盟(周宁)康养文旅举动周”将继续至7月20日,除了美食年夜赛外,还将举办康养文旅资源展现、青少年纪字体育竞技等多项活动。(完)--> 【编纂:曹子健】
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